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海蜇营养价值高,是低热量、低脂肪、高蛋白的健康食材,富含胶原蛋白、碘、硒等矿物质和多种氨基酸,能美容养颜、辅助降压、促进代谢、增强免疫力,但含钠高,需充分浸泡、适量食用,并注意烹饪方式;其传统功效还有清热润燥、软坚散结、润肠通便等。
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